Морозильные шкафы

Морозильный шкаф - это вертикальное холодильное оборудование для глубокой заморозки продуктов при температурах от -18 до -22 °C. Он разработан для профессиональных кухонь ресторанов, кафе, фастфудов, столовых, а также пищевых производств и хозяйственных заведений. Такие шкафы, как APACH AF14PKM BT PERFEKT или FROSTY GN1410BT, обеспечивают длительное хранение мяса, рыбы, полуфабрикатов и овощей, сохраняя их свежесть и вкус. В HoReCa они помогают шеф-поварам и технологам поддерживать качество ингредиентов, а на производствах — оптимизировать логистику замороженной продукции. Компактные модели, например DGD AF07PKMBT на 700 л, подходят для небольших кафе, а вместительные, такие как Stalgast 840145 (1400 л), — для крупных ресторанов и складов.

Преимущества морозильных шкафов для бизнеса

Морозильные шкафы созданы для интенсивной эксплуатации и оптимизации процессов:

1. Большой объём при минимальной площади. Модели вроде TATRA TRC1400BT (1400 л) занимают всего 1,2 м², позволяя хранить до 40 кг продуктов на полку, экономя пространство кухни.
2. Удобный доступ к продуктам. Двери (глухие в FROSTY FGN-1400BT или стеклянные в некоторых моделях) и регульовані полиці GN 2/1 ускоряют работу персонала, сокращая время на поиск ингредиентов.
3. Энергоэффективность. Компрессоры Embraco и хладагенты R290/R404a в DGD AF14ISOMBT обеспечивают класс A, снижая энергопотребление на 20–30% по сравнению с устаревшими моделями.
4. Температура хранения -18…-22 °C. Стабильный режим, как в APACH AF14PKM, гарантирует сохранность текстуры и питательных свойств продуктов.
5. Надёжность в интенсивном использовании. Нержавеющая сталь AISI 430 (TATRA) и изоляция 60–70 мм выдерживают нагрузки HoReCa, включая температуру окружения до +40 °C.
6. Гигиеничность. Корпус из нержавейки, как в FROSTY THL 1410BT, легко моется, соответствует санитарным нормам.
7. Модели со стеклянными дверьми. Подходят для фастфудов и магазинов, где демонстрация продуктов повышает продажи.

Эти преимущества делают промышленный морозильный шкаф незаменимым для бизнеса, стремящегося к эффективности и экономии.

Как выбрать морозильный шкаф — основные параметры

Выбор профессионального морозильного шкафа зависит от потребностей заведения. Вот ключевые параметры:

1. Объём. От 600 л (FROSTY GN1400F2) до 1500 л (DGD AF14ISOMBT), что покрывает нужды от небольшого кафе до крупного производства. Для малых кухонь подойдут модели на 700 л, как DGD AF07PKMBT.
2. Количество полок. От 3 (DGD AF07ISOMBT) до 6 (APACH AF14PKM), формата GN 2/1, с нагрузкой до 40 кг на полку.
3. Температурный режим. Стандарт -18…-22 °C, как в FROSTY THL 1410BT, для глубокой заморозки. Некоторые модели, например Stalgast 840145, работают до -10 °C для полуфабрикатов.
4. Тип охлаждения. Динамическое (вентилируемое) в TATRA TRC1400BT обеспечивает равномерный холод, статическое — для меньших объемов.
5. Тип дверей. Глухие (FROSTY GN1410BT) для кухонь, стеклянные — для демонстрации в барах.
6. Уровень шума. До 50 дБ, как в APACH, для комфортной работы в ресторане.
7. Энергопотребление. От 0,57 кВт (FROSTY FGN-1400BT) до 1 кВт (APACH), класс A/B для экономии.
8. Габариты. Ширина 710–1480 мм, глубина 800–856 мм, высота до 2105 мм — для интеграции в любое пространство.

Для ресторана рекомендуем двухдверные модели на 1200–1400 л с динамическим охлаждением, для кафе — компактные на 700 л с автоматической оттайкой.

Почему стоит купить морозильный шкаф в Food Production

Food Production предлагает надежные морозильные шкафы из нержавейки для пищевых производств, ресторанов, столовых. Бесплатный выезд специалиста на объект поможет подобрать модель под ваши задачи, а также обучить эксплуатации рабочий персонал.

APACH, FROSTY, TATRA дают гарантию на 1 год на промышленные морозильные шкафы поэтому в качестве можете быть уверены. Сервисное обслуживание доступно во всех городах, а если ваш заказ превышает сумму 25 000 грн и вы из Киева, то доставка — за наш счет. Отправим заказ уже на следующий день, поэтому долго ждать холодильное оборудование вам не придется.

Для бизнеса морозильные шкафы — это:

1. Экономия пространства. Вертикальная конструкция, как в DGD AF07PKMBT, освобождает место на кухне и пространство выглядит более акуратно.
2. Стабильная температура. Режим -18…-22 °C в Stalgast 840145 сохраняет качество продуктов, снижая потери на 95%.
3. Быстрый доступ. Полки GN 2/1 и LED-подсветка в FROSTY FGN-1400BT ускоряют работу поваров на 20%.
4. Снижение затрат. Энергоэффективные компрессоры (0,6–0,9 кВт) и изоляция 60–70 мм сокращают счета за электроэнергию, что очень важно в нынешних нестабильных условиях.
5. Гигиеничность. Нержавеющая сталь и сатиновое покрытие SCOTCH-BRITE в FROSTY GN1410BT упрощают уборку, соответствуя стандартам.
6. Демонстрация продуктов. Стеклянные двери в некоторых моделях привлекают клиентов в фастфудах, увеличивая поток клиентов и привлекая к покупке.

Эти преимущества помогают управляющим HoReCa и технологам оптимизировать процессы и повысить рентабельность.

Часто задаваемые вопросы

Какая температура поддерживается в морозильных шкафах?

От -18 до -22 °C, как в APACH AF14PKM, что идеально для глубокой заморозки мяса, рыбы и полуфабрикатов.

Из какого материала выполнены морозильные шкафы?

Нержавеющая сталь (AISI 430 в TATRA TRC1400BT), устойчивая к коррозии и легкая в уходе.

Есть ли модели со стеклянной дверью?

Да, подходят для баров и магазинов, где важна демонстрация продуктов.

Сколько продуктов помещается в такой шкаф?

От 600 л (FROSTY GN1400F2) до 1500 л (DGD AF14ISOMBT), что эквивалентно 300–750 кг продуктов.

Подходят ли они для профессиональной кухни?

Абсолютно, шкафы, такие как FROSTY THL 1410BT, разработаны для интенсивной эксплуатации в HoReCa.