Нож для суши YANAGIBA

Нож Yanagiba Seki Magoroku Red Wood — профессиональный японский кухонный ніж, разработанный для точного и акуратного нарезки риби, приготовления суші, сашими и других блюд японской кухни. Благодаря длинному узком лезу он позволяет выполнять плавные срезы, сохраняя структуру и внешний вид продуктов.

Лезо длиной 240 мм изготовлено з нержавеющей стали DSR1K6 твердостью 58 HRC, которое сочетает устойчивость к коррозии, прочность і способность длительный время хранить гостроту. Одностороннее заточка обеспечивает точный контроль резки и особенно удобное под время нарезки тонких ломтиков риби.

Рукоятка со стабилизированной деревини коричневого цвета имеет приятную текстуру и обеспечивает комфортное удержание ножа. Полипропиленовый больстер дополняет конструкция и обеспечивает надежное соединение рукоятки з лезом.

Нож изготовлен у Японии и подходит для профессиональных суши бара, ресторанов японской кухни, а также домашнего использования.

Оснащение абсолютно нове!

Характеристики

• Бренд: Seki Magoroku

• Серия: Red Wood

• Тип ножа: Yanagiba (янагіба)

• Назначение: для суші, сашими, нарезки риби

• Общая длина: 374 мм

• Длина леза: 240 мм

• Материал леза: нержавеющая сталь DSR1K6

• Твердость леза: 58 HRC

• Тип заточка: одностороннее

• Тип режущей крайки: гладка

• Материал рукоятки: стабилизированная деревина

• Материал больстера: полипропилен

• Цвет рукоятки: коричневый

• Страна производитель: Япония

• Стан: новый