Пароконвектомат Unox XEVC0711E1RM лінія ONE

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC‑0711‑E1RM серії CHEFTOP MIND.Maps™ створено для професійного приготування широкого асортименту страв, включно з випічкою. Апарат забезпечує контроль вологості й температурного режиму у камері, що сприяє збереженню ваги та аромату продуктів. Завдяки сенсорній панелі MASTER.Touch ONE можна легко задавати багатоступеневі програми приготування та зберігати їх у пам'яті.

Модель включає функціонал конвекційної печі, смаження, плити, варильного котла і фритюрниці, що допомагає оптимізувати простір і енергоспоживання на професійній кухні.

Особливості та переваги

• Сенсорна панель MASTER.Touch ONE з графічним створенням програм, пам’ять на 384 сценарії.

• Режими: конвекція, суха конвекція (DRY.Maxi™), волога конвекція (STEAM.Maxi™), парова обробка.

• Технології:

  • AIR.Maxi™ — реверсивний вентилятор з 4 швидкостями і 4 напівстатичними положеннями.

  • DRY.Maxi™ — висушування камери для утворення скоринки.

  • STEAM.Maxi™ — контроль вологості від 10 до 100 %.

• MAXI.LINK™ — дозволяє встановлювати печі у штабелі з індивідуальними параметрами.

• Protek.SAFE™ — теплоізоляція, охолодження дверцят, автоматична регуляція потужності.

• Rotor.KLEAN™ — 4 автоматичні програми миття, запас миючого засобу.

• Зонд температури та режим Delta T для точного контролю внутрішньої температури страв.

• Режими "HOLD" (підтримка тепла) і "INF" (безперервна робота).

• Відображення часу, температури, вологості, швидкості вентилятора.

• Можливість відображення °C або °F.

Конструкція і безпека

• Корпус із високоякісних матеріалів, камера — нержавіюча сталь AISI 304 з округленими кутами.

• Світлодіодне освітлення камери, панель керування — паронепроникна.

• Дверцята з автоматичним мастилом, фіксація у 60°, 120°, 180°, сенсор дверцят.

• Внутрішнє скло знімне для зручності мийки, профільовані направляючі С‑форми.

• Резервуар для конденсату із постійним зливом.

• Обмежувач температури, система самодіагностики.

Технічні характеристики

• Рівні: 7

• Відстань між рівнями: 67 мм

• Формат гастроємностей: GN 1/1

• Потужність: 11,7 кВт

• Напруга: 380 В

• Вага (нетто): 82 кг; (брутто): 97 кг

• Габарити (нетто): 750 х 783 х 843 мм

• Габарити (брутто): 950 х 860 х 1020 мм (на палеті)

• Діапазон температур: 30–260 °C; парова обробка: 35–130 °C

• Підключення до водопроводу і каналізації: так

• Країна-виробник: Італія

• Гарантія: 12 місяців