Пароконвектомат Unox XEVC0711E1RM линия ONE

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC‑0711‑E1RM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для профессионального приготовления большого разнообразия блюд, включая выпечку хлебобулочных изделий. Оборудование обеспечивает контроль влажности и температуры в камере, что помогает сохранять вес и аромат блюда. Сенсорная панель MASTER.Touch ONE позволяет создавать многоступенчатые программы приготовления и сохранять их в памяти.

Модель объединяет функции конвекционной печи, жарочного шкафа, плиты, варочного котла и фритюрницы в одном корпусе, что помогает оптимизировать пространство и энергопотребление на кухне.

Особенности и преимущества

• Сенсорная панель MASTER.Touch ONE с графическим созданием программ, память на 384 сценария.

• Режимы: конвекция, сухая конвекция (DRY.Maxi™), влажная конвекция (STEAM.Maxi™), паровая обработка.

• Технологии:

  • AIR.Maxi™ — реверсивный вентилятор с 4 скоростями и 4 полупостоянными положениями.

  • DRY.Maxi™ — осушение камеры для образования корочки.

  • STEAM.Maxi™ — контроль влажности от 10 до 100 %.

• MAXI.LINK™ — позволяет штабелировать печи с отдельными параметрами.

• Protek.SAFE™ — теплоизоляция, охлаждение дверцы, автоматическое регулирование мощности.

• Rotor.KLEAN™ — 4 автоматические программы мойки, резервуар для моющего средства.

• Зонд температуры и режим Delta T для точного контроля внутренней температуры продукта.

• Режимы "HOLD" (поддержание тепла) и "INF" (непрерывная работа).

• Отображение времени, температуры, влажности, скорости вентилятора.

• Возможность отображения в °C или °F.

Конструкция и безопасность

• Корпус из высокопрочных материалов, камера — нержавеющая сталь AISI 304 с закруглёнными углами.

• Светодиодное освещение камеры, влагозащищённая панель управления.

• Дверца с автосмазкой, фиксацией на 60°, 120°, 180°, сенсор дверцы.

• Внутреннее стекло снимается для удобства очистки, профилированные направляющие С‑формы.

• Резервуар для конденсата с постоянным сливом.

• Ограничитель температуры, система самодиагностики.

Технические характеристики

• Уровни: 7

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Формат гастроёмкостей: GN 1/1

• Мощность: 11,7 кВт

• Напряжение: 380 В

• Вес (нетто): 82 кг; (брутто): 97 кг

• Габариты (нетто): 750 × 783 × 843 мм

• Габариты (брутто): 950 × 860 × 1020 мм (на паллете)

• Температурный диапазон: 30–260 °C; паровая обработка: 35–130 °C

• Подключение к водопроводу и канализационной системе: есть

• Страна-производитель: Италия

• Гарантия: 12 месяцев