Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для интенсивной эксплуатации на профессиональных кухнях. Модель поддерживает несколько режимов термической обработки, включая конвекцию, влажную тепловую обработку и пароконвекцию, что позволяет готовить разнообразные блюда без взаимного переноса вкусов и запахов.

Панель управления MIND.Maps™ ZERO обеспечивает базовое программирование с возможностью сохранения до 99 рецептов, в том числе 12 быстрых программ. Конструкция устройства рассчитана на удобную ежедневную эксплуатацию, включая термостойкую камеру и безопасніе элементы управління.

Особенности и преимущества

• Сенсорная панель MIND.Maps™ ZERO с доступом к сохранённым программам.

• Технологии: STEAM.Maxi™ – регулировка уровня влажности; AIR.Plus™ – равномерная циркуляция воздуха.

• Режимы работы: конвекция, влажная конвекция, пароконвекция, паровая обработка.

• Два скоростных режима вентилятора.

• Режим "HOLD" — поддержка готового блюда в горячем состоянии.

• Режим "INF" — непрерывная работа.

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами.

• Дверца с тремя фиксируемыми положениями (60°, 120°, 180°), контактным сенсором и сливом конденсата.

• Внутреннее стекло открывается для удобства чистки.

• Система самодиагностики с отображением возможных неисправностей.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Формат гастроемкостей: GN 1/1

• Мощность: 9,3 кВт

• Напряжение: 220 / 380 В

• Вес (нетто): 64 кг

• Габариты (нетто): 750 x 783 x 675 мм

• Габариты (брутто): 950 x 860 x 870 мм (на паллете)

• Страна-производитель: Италия

• Гарантия: 12 месяцев

• Управление: электронное (ZERO)

• Память: до 99 программ, 12 быстрых программ

• Температурный диапазон: от 30 до 260 °C

• Паровая обработка: от 35 до 130 °C

• Уровень влажности: от 10 до 100% в зависимости от режима