Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серії CHEFTOP MIND.Maps™ призначений для професійного приготування широкого спектру страв, зокрема випічки хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки інноваційній системі зволоження та технологіям створюється оптимальний мікроклімат у робочій камері, що забезпечує збереження ваги та корисних властивостей продуктів.

Модель поєднує кілька функцій у компактному корпусі, що сприяє економії електроенергії, фінансів і простору на кухні. Рекомендується для використання в ресторанах і закладах громадського харчування.

Особливості та переваги

• Сенсорна панель керування MIND.Maps™ ZERO з пам’яттю до 99 програм.

• Режими роботи: конвекція, волога конвекція, пароконвекція, обробка парою.

• Технологія STEAM.Maxi™ з можливістю регулювання рівня вологості.

• Система AIR.Plus™ із двома швидкостями вентилятора для рівномірного розподілу повітря.

• Режими "HOLD" (підтримка тепла) та "INF" (безперервна робота).

• Камера з нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами для гігієнічності.

• Запатентовані дверцята з самозмащувальними петлями, що фіксуються у трьох положеннях.

• Контактний сенсор дверцят і злив конденсату навіть при відкритих дверцях.

• Внутрішнє скло, що легко відкривається для миття.

• Профільовані направляючі для зручного завантаження дек.

• Система самодіагностики несправностей.

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 5

• Відстань між рівнями: 67 мм

• Формат гастроємностей: GN 1/1

• Потужність: 7 кВт

• Напруга: 220 / 380 В

• Вага (нетто): 64 кг

• Габарити (нетто): 750 x 783 x 675 мм

• Габарити (брутто): 950 x 860 x 870 мм (на палеті)

• Країна-виробник: Італія

• Гарантія: 12 місяців

• Керування: електронне (ZERO)

• Пам’ять: до 99 програм, 12 швидких програм

• Температурний діапазон: 30–260 °C

• Парова обробка: 35–130 °C

• Вологість: від 10 до 100% залежно від режиму