Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP

Электрический пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM-LP серии CHEFTOP MIND.Maps™ предназначен для профессионального приготовления широкого ассортимента блюд, включая выпечку хлебобулочных и кондитерских изделий. Благодаря системе увлажнения и современным технологиям создаётся оптимальный микроклимат внутри камеры, что помогает сохранять вес и полезные свойства продуктов.

Модель объединяет ряд функций в компактном корпусе, обеспечивая экономию электроэнергии, финансов и места на кухне. Рекомендуется для ресторанов и предприятий общественного питания.

Особенности и преимущества

• Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO с памятью до 99 программ.

• Режимы работы: конвекция, влажная конвекция, пароконвекция, паровая обработка.

• Технология STEAM.Maxi™ с регулировкой влажности.

• Система AIR.Plus™ с двумя скоростями вентилятора для равномерного распределения воздуха.

• Режимы "HOLD" (поддержание тепла) и "INF" (непрерывная работа).

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами.

• Запатентованные дверцы с самосмазывающимися петлями, фиксирующимися в трёх положениях.

• Контактный сенсор дверцы и слив конденсата даже при открытых дверцах.

• Внутреннее стекло, открывающееся для удобства мойки.

• Профилированные направляющие для удобной загрузки противней.

• Система самодиагностики неисправностей.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Формат гастроёмкостей: GN 1/1

• Мощность: 7 кВт

• Напряжение: 220 / 380 В

• Вес (нетто): 64 кг

• Габариты (нетто): 750 x 783 x 675 мм

• Габариты (брутто): 950 x 860 x 870 мм (на паллете)

• Страна-производитель: Италия

• Гарантия: 12 месяцев

• Управление: электронное (ZERO)

• Память: до 99 программ, 12 быстрых программ

• Температурный диапазон: 30–260 °C

• Паровая обработка: 35–130 °C

• Уровень влажности: от 10 до 100% в зависимости от режима