Пароконвекционная печь UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP предназначена для профессионального приготовления гастрономических и хлебобулочных изделий. Модель оснащена универсальными направляющими, которые позволяют использовать одновременно гастроемкости GN 1/1 и противни размером 600×400 мм.

Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE предоставляет возможность программировать процессы термической обработки, сохранять их и воспроизводить при необходимости. Поддерживается одновременное приготовление различных блюд с индивидуальными параметрами температуры и влажности.

🔹 Особенности и функциональность

• Поддержка двух форматов посуды: GN 1/1 и 600×400 мм

• MASTER.Touch ONE: сенсорное управление с созданием температурного графика

• MIND.Maps™: многозадачные рецепты с визуальным редактированием

• Память на 384 программы: поддержка названий, изображений и языков

• Параллельная готовка: индивидуальные параметры на каждое блюдо

• MAXI.LINK™: установка одной печи на другую для экономии пространства

• Rotor.KLEAN™: автоматическая система мойки с контролем наличия воды

• Protek.SAFE™: снижение внешнего нагрева корпуса

• Контроль влажности и пара: DRY.Maxi™ и STEAM.Maxi™

• Функция HOLD: поддержание температуры после готовки

• Сенсор двери: контроль открытия в процессе работы

• Самодиагностика: определение технических неполадок

🔹 Технические характеристики

• Тип: электрическая пароконвекционная печь

• Страна производства: Италия

• Управление: сенсорное MASTER.Touch ONE

• Количество уровней: 4

• Расстояние между уровнями: 80 мм

• Совместимость: GN 1/1 и 600×400 мм

• Мощность: 7,4 кВт

• Напряжение: 220/380 В

• Вес (нетто): 90 кг

• Вес (брутто): 107 кг

• Габариты (нетто): 860×967×675 мм

• Габариты (брутто): 960×1110×840 мм

• Режимы приготовления:

  • Конвекция: 30…260 °C

  • Сухая конвекция (DRY.Maxi™): 10–100%

  • Влажная конвекция (STEAM.Maxi™): 10–90%

  • Приготовление паром: до 130 °C

  • Предварительный нагрев: до 260 °C

• Дополнительные функции:

  • Режим INF — непрерывная работа

  • Режим HOLD — поддержка температуры

  • Работа с температурным зондом (в т.ч. Delta T)

  • Автоматическая корректировка энергопотребления

  • Выбор единиц измерения температуры (°C / °F)