Пароконвекционная печь UNOX XEBC-06EU-E1RM

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-06EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий в профессиональных условиях. Камера печи совместима с противнями размером 600×400 мм. Управление осуществляется с помощью сенсорной панели MASTER.Touch ONE, поддерживающей программирование и сохранение многоступенчатых режимов приготовления.

Модель подходит для заведений с интенсивной загрузкой: пекарни, кондитерские, магазины с кухонным производством.

🔹 Особенности и функциональность

• Сенсорное управление MASTER.Touch ONE

• Технология MIND.Maps™ для визуального создания программ

• Возможность одновременной готовки разных блюд с индивидуальными параметрами

• Автоматическая система мойки Rotor.KLEAN™ с встроенным резервуаром

• Равномерное распределение воздуха – AIR.Maxi™

• Управление влажностью – DRY.Maxi™, STEAM.Maxi™

• Совместимость с температурными зондами (включая Delta T)

• Технология MAXI.LINK™ для компоновки нескольких печей

• Система теплоизоляции и безопасности Protek.SAFE™

• Отображение текущих рабочих параметров

• Режимы HOLD и INF (поддержка температуры и непрерывная работа)

🔹 Технические характеристики

• Тип: электрическая пароконвекционная печь

• Страна производства: Италия

• Количество уровней: 6

• Расстояние между уровнями: 80 мм

• Размер листов: 600×400 мм

• Мощность: 9,9 кВт

• Напряжение: 380 В

• Управление: сенсорное MASTER.Touch ONE

• Вес (нетто): 103 кг

• Вес (брутто): 121 кг

• Габариты (нетто): 860×967×843 мм

• Габариты (брутто): 960×1110×1020 мм

• Режимы:

  • Конвекция: 30–260 °C

  • Сухая конвекция (DRY.Maxi™): 10–100%

  • Влажная конвекция (STEAM.Maxi™): 10–90%

  • Пароконвекция: 35–260 °C

  • Приготовление паром: до 130 °C

  • Предварительный нагрев: до 260 °C

• Программирование:

  • До 384 программ с названиями и изображениями

  • Совместимость с температурными зондами

  • Выбор температуры в °C или °F

🔹 Конструктивные особенности

• Корпус из современных прочных материалов

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с округлыми углами

• Внешняя светодиодная подсветка

• Влагозащитная сенсорная панель управления

• Дверца с фиксацией в трёх положениях: 60°, 120°, 180°

• Сенсор контакта двери

• Замок из углеродного волокна

• Сбор воды в резервуар на двери с постоянным сливом

• Внутреннее стекло открывается для очистки

• Направляющие L-формы из нержавеющей стали

• Температурный ограничитель

• Система самодиагностики