Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM

Производство: Италия

Электрическая пекарская печь UNOX XEBC-10EU-E1RM серии BAKERTOP MIND.Maps™ предназначена для выпечки изделий из любого вида теста — от хлебобулочной продукции до кондитерских заготовок. Использует запатентованные технологии управления температурой и влажностью, чтобы обеспечить идеальную структуру теста, равномерную пропеченность и хрустящую золотистую корочку.

Рекомендуется для пекарен, кондитерских, супермаркетов с собственной кухней и точек общепита с интенсивной загрузкой.

🔹 Основные характеристики

• Управление: сенсорное (панель MASTER.Touch ONE)

• Количество уровней: 10

• Расстояние между уровнями: 80 мм

• Размер противня: 600×400 мм

• Мощность: 15,2 кВт

• Напряжение: 380 В

• Подключение к воде/канализации: есть

• Габариты (Ш×Г×В): 860×957×1163 мм

• Вес нетто: 130 кг

• Производитель: UNOX (Италия)

• Гарантия: 12 месяцев

🔹 Режимы работы

• Конвекция: 30–260 °C

• Сухая конвекция (DRY.Maxi™): 10–100%

• Влажная конвекция (STEAM.Maxi™): 48–260 °C, влажность 10–20%

• Пароконвекция: 35–260 °C, влажность 30–90%

• Термическая обработка паром: 48–130 °C, влажность 100%

• Работа с температурными зондами (в т.ч. Delta T)

• Предварительный нагрев: до 260 °C

🔹 Интеллектуальное программирование

• Технология MIND.Maps™: позволяет рисовать график приготовления на панели одним движением

• 384 программы с возможностью сохранения названия и изображения

• Многоступенчатое приготовление

🔹 Инновационные технологии UNOX

🔹 Дополнительные функции

• Отображение текущего и оставшегося времени приготовления

• Показ текущей температуры камеры и зонда, уровня влажности и скорости вентилятора

• Режим HOLD — поддержка готового блюда в горячем состоянии

• Режим INF — непрерывная работа

• Выбор отображения температуры: °C или °F

🔹 Конструктивные особенности

• Рабочая камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами

• Светодиодная подсветка камеры

• Ударопрочная панель MASTER.Touch ONE

• Запатентованные дверцы с самосмазывающимися петлями (фиксируются на 60°, 120°, 180°)

• Контактный сенсор двери

• Прочный замок из углеродного волокна

• Съёмное внутреннее стекло — удобно мыть

• Сливной лоток с постоянным отводом воды, даже при открытой двери

• L-образные направляющие из нержавеющей стали

• Обмежувач температури для безпечної експлуатації

• Система самодиагностики неполадок

✅ Ключевые преимущества:

• 10 уровней — больше производительность

• Большая мощность — быстрый нагрев и стабильная температура

• Подключение к водопроводу и канализации — автоматическое пароувлажнение и очистка

• MASTER.Touch ONE — интуитивное управление и максимальная автоматизация