Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

Пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

Универсальное оборудование для гастрономии и хлебопекарного производства

Профессиональная электрическая пароконвекционная печь UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP серии BAKERTOP MIND.Maps™ оснащена универсальными направляющими, что позволяет использовать внутри рабочей камеры как гастрономические ёмкости GN 1/1, так и кондитерские противни 600×400 мм. Это делает оборудование универсальным решением как для горячего цеха, так и для пекарни.

👉 Рекомендуется для:

• Пекарен и кондитерских с высокой проходимостью

• Супермаркетов с собственной кухней

• Профессиональных кухонь сегмента HoReCa

🔹 Основные характеристики

🔹 Режимы работы

• Конвекция: от 30 до 260 °C

• Сухая конвекция DRY.Maxi™: 10–100%

• Влажная конвекция STEAM.Maxi™: 48–260 °C, влажность 10–20%

• Пароконвекция: 35–260 °C, влажность 30–90%

• Чистый пар: 48–130 °C, влажность 100%

• Термощуп и Delta T-щуп для контроля внутренней температуры

• Предварительный разогрев: до 260 °C

🔹 Программирование

• MIND.Maps™: интуитивное создание и редактирование многоступенчатых программ

• 384 пользовательские программы в памяти

• Возможность сохранения названия и изображения рецепта

🔹 Технологии UNOX

🔹 Дополнительные функции

• Отображение:

  • оставшегося времени приготовления

  • текущей температуры камеры и щупа

  • уровня влажности

  • скорости вращения вентилятора

• Режим HOLD: поддержание блюда в горячем состоянии

• Режим INF: непрерывная работа

• Переключение между °C и °F

🔹 Конструктивные особенности

• Прочный корпус из современных материалов

• Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами — легко очищается

• Внешняя LED-подсветка камеры

• Панель управления влагозащищённая MASTER.Touch ONE

• Запатентованные двери с фиксацией в 3 положениях: 60°, 120°, 180°

• Контактный сенсор открытия дверцы

• Замок из углеродного волокна

• Вместительный лоток для сбора конденсата с постоянным сливом

• Открывающееся внутреннее стекло — удобно мыть

• Направляющие L-образной формы из нержавейки

• Система самодиагностики неисправностей

✅ Преимущества UNOX XEBC-10EU-E1RM-MP

• Поддержка двух типов посуды одновременно

• Подходит и для гастрономии, и для выпечки

• Интуитивное сенсорное управление

• Энергоэффективность, безопасность и простота ухода

• Итальянское качество от UNOX – мирового бренда в профессиональной кухонной технике