Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S — профессиональное тепловое оборудование для кухонь с высокой загрузкой, где требуется полный контроль над процессом приготовления и стабильный результат в каждом цикле. Бойлерная система парообразования обеспечивает насыщенный пар во всём рабочем диапазоне температур, что позволяет точно работать с различными продуктами.

Интеллектуальная система iCooking сопровождает процесс приготовления от выбора продукта до завершения, автоматически настраивая параметры и позволяя вносить изменения в ходе работы. iClima поддерживает заданную влажность с точностью до 1 %, создавая стабильный микроклимат внутри камеры независимо от загрузки.

Диапазон температур +30…300 °C открывает возможности для приготовления на пару, запекания, жарки, регенерации и выпечки. Дополнительные режимы — ночное приготовление, вакуум, ферментация, пастеризация, копчение и дегидрация — позволяют заменить сразу несколько единиц оборудования. Автоматическая мойка iWashing упрощает ежедневное обслуживание и снижает трудозатраты персонала.

Двухнаправленные турбины и 6 скоростей вентилятора обеспечивают равномерное распределение тепла на всех 10 уровнях GN 1/1. Большой 10,1" сенсорный TFT-экран делает управление наглядным и удобным. Пароконвектомат адаптирован для интеграции в профессиональные кухонные линии. Оборудование абсолютно новое.

Характеристики

• Количество уровней: 10 (GN 1/1)

• Тип парообразования: бойлерный

• Рабочие температуры: +30…300 °C

• Панель управления: сенсорная, TFT 10,1"

• Мощность: 18,6 кВт

• Напряжение / частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц

• Технологии: iCooking / iClima / iWashing

• Подключение: iKonnect (разъём + Wi-Fi)

• Термощуп: в комплекте

• Датчик накипи: есть

• Вентилятор: 6 скоростей

• Давление воды: 200–400 кПа (2–4 бар)

• Вход воды: Ø ¾"

• Слив: Ø 40 мм

• Габариты (Ш×Г×В): 898 × 867 × 1117 мм

• Вес: 148 кг

• Страна производства: Испания