Коптильня Drevos Біг 2.0 для гарячого та холодного копчення

Drevos Біг 2.0 — коптильня великого об’єму, розрахована на постійну роботу з масивними партіями продукції. Модель підходить для фермерських господарств, крафтових виробництв і цехів переробки, де важливі стабільний технологічний процес і передбачуваний результат.

Робоча камера 415 л дозволяє закладати до 50–60 кг продуктів за один цикл. Внутрішній простір спроєктований під інтенсивне навантаження: два рівні розміщення, 8 перекладин і 25 гачків забезпечують рівномірне завантаження без скупчення, що напряму впливає на якість копчення та стабільну циркуляцію диму.

Утеплені стінки товщиною 55 мм знижують теплові втрати та дозволяють утримувати рівний температурний режим протягом усього циклу. Конвекційний ТЕН у поєднанні з вентилятором формує рівномірний тепловий потік по всій камері, завдяки чому обладнання використовується не лише для гарячого й холодного копчення, а й для обсушування та в’ялення.

Димогенератор з компресором подає дим стабільно й без перепадів, а регулювання тяги дає змогу точно адаптувати процес під конкретний продукт. Камера з нержавіючої сталі спрощує очищення та витримує інтенсивну експлуатацію, а зовнішня липова обшивка зберігає тепло й підсилює жорсткість конструкції.

Drevos Біг 2.0 — практичне рішення для великих об’ємів, де важливі масштаб, контроль процесу та повторюваність результату.

Характеристики

• Гаряче та холодне копчення, обсушування, в’ялення

• Зовнішні розміри: 90 × 83 × 170 см

• Внутрішні розміри: 60 × 61 × 125 см

• Об’єм камери: 415 л

• Завантаження за цикл: до 50–60 кг

• Матеріали: липа, нержавіюча сталь

• Товщина стінок: 55 мм

• Димогенератор: 2 л, без охолоджувача

• Потужність: 2,0 кВт

Комплектація:
датчик температури, перекладини — 8 шт, гачки — 25 шт, рівні для полиць — 2 шт, злив, димогенератор, термощуп, компресор, конвекційний ТЕН, вентилятор, інструкція, тріска — 3 упаковки.