Коптильня Drevos Max 2.0 для горячего и холодного копчения, сушки

Drevos Max 2.0 — флагманская коптильня промышленного уровня, разработанная для предприятий, работающих с максимальными объёмами продукции и требующих полного контроля технологического процесса. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию, длительные циклы и стабильный результат при полной загрузке.

Рабочая камера объёмом 1240 литров позволяет одновременно обрабатывать до 100 кг продукции. Внутреннее пространство спроектировано под производственный формат: 4 уровня размещения, 32 перекладины и до 100 крючков обеспечивают рациональную загрузку без скопления продукции. Это гарантирует равномерную циркуляцию тепла и дыма по всей камере.

Система нагрева состоит из трёх конвекционных ТЭНов, а два вентилятора формируют стабильный и управляемый воздушный поток. Такая конфигурация позволяет поддерживать ровный температурный режим до 100 °C даже при максимальной загрузке. Активная вентиляция эффективно используется также в режимах сушки и вяления.

Круглый дымогенератор с компрессором обеспечивает непрерывную и равномерную подачу дыма во время длительных процессов копчения. Шибер регулировки тяги позволяет точно настраивать воздушный поток под конкретный продукт и технологическую карту. Камера из нержавеющей стали рассчитана на интенсивную эксплуатацию и удобна в обслуживании, а корпус из липы с теплоизоляцией стабилизирует температурный режим и снижает теплопотери.

Drevos Max 2.0 — решение для крупных производств, где ключевыми являются масштаб, мощность и повторяемость результата в каждой партии.

Характеристики

• Назначение: горячее и холодное копчение, сушка, вяление

• Внешние размеры: 120 × 100 × 225 см

• Внутренние размеры: 84 × 80 × 185 см

• Объём камеры: 1240 л

• Загрузка за цикл: до 100 кг

• Материалы: липа, нержавеющая сталь

• Толщина стенок: 55 мм

• Дымогенератор: 2 л, без охладителя

• Мощность: 8 кВт

Комплектация:
датчик температуры в камере, перекладины — 32 шт, крючки — до 100 шт, уровни для полок — 4 шт, термощуп — 1 шт, слив — 1 шт, дымогенератор — 1 шт, компрессор — 1 шт, конвекционные ТЭНы — 3 шт, вентиляторы — 2 шт, инструкция по эксплуатации, щепа — 3 упаковки.