Коптильня Drevos Big PRO для горячего и холодного копчения, сушки

Drevos Big PRO разработана для стабильной ежедневной работы с крупными объёмами продукции. Камера объёмом 465 литров позволяет загружать 50–60 кг за один цикл и при правильной организации процесса перерабатывать до 100 кг продукции в сутки. Такое решение подходит для ресторанов, фермерских хозяйств и небольших производственных цехов.

Конструкция выполнена на усиленном металлическом каркасе, рассчитанном на длительную эксплуатацию и многосменные режимы. Внутренняя камера из нержавеющей стали соответствует санитарным требованиям, не накапливает запахи и упрощает очистку после копчения, сушки и вяления.

Модель оснащена съёмным модульным блоком управления, вынесенным за пределы камеры. Это повышает удобство работы и позволяет уверенно контролировать температуру, конвекцию и подачу дыма при полной загрузке. Два конвекционных ТЭНа обеспечивают равномерный прогрев всей камеры.

Увеличенный дымогенератор объёмом 2,75 л с охладителем и сборником конденсата поддерживает стабильную подачу дыма в длительных циклах. Вентилятор для сушки с внешним шибером позволяет гибко настраивать режимы копчения, сушки и вяления под разные продукты.

Практичным дополнением является нагнетатель воздуха типа «улитка» с питанием от USB, который может работать от пауэрбанка или портативной электростанции. Это расширяет возможности эксплуатации оборудования вне стационарных условий.

Drevos Big PRO — рабочий инструмент для бизнеса, где важны производительность, повторяемость результата и полный контроль процесса. Оборудование поставляется полностью новым и готовым к эксплуатации.

Характеристики

• Внешние размеры: 97,5 × 87 × 180 см

• Внутренние размеры: 60 × 61 × 125 см

• Объём камеры: 465 л

• Загрузка за цикл: до 50–60 кг

• Толщина стенки: 55 мм

• Материалы: липа, нержавеющая сталь

• Дымогенератор: с охладителем и сборником конденсата, 2,75 л

• Мощность: 4,5 кВт 

Комплектация

• съёмный модульный блок управления с ключом

• верхняя полка

• конвекционные ТЭНы — 2 шт

• металлический каркас

• фирменные навесы и защёлки

• внутренняя камера из нержавеющей стали

• накладная дверь

• треугольные перекладины — 8 шт

• крючки — 30 шт

• регулируемые по высоте полки — 2 ряда

• вентилятор для сушки с внешним шибером — 1 шт

• слив для мойки камеры под углом — 1 шт

• модульный дымогенератор с охладителем и фильтром — 1 шт

• нагнетатель воздуха типа «улитка» с возможностью работы от пауэрбанка — 1 шт

• регулируемый дымоход с выходом под гофру — 1 шт

• щуп для продуктов — 1 шт

• инструкция по эксплуатации — 1 шт

• сервисный талон — 1 шт

• щепа — 3 упаковки