Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 50

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — профессиональная коптильня для производителей, работающих с крупными партиями продукции и выстраивающих стабильную технологию обработки. Модель разработана как развитие SMOKE CHAMBER 25 и рассчитана на системную эксплуатацию при повышенных нагрузках.

Полезный объём камеры 360 литров позволяет обрабатывать до 50 кг продукции за один цикл, сокращая количество запусков и упрощая планирование производства. Поддержка горячего и холодного копчения, сушки, вяления, дегидратации и варки позволяет выполнять полный технологический цикл в одном оборудовании.

Корпус и внутренняя камера изготовлены из нержавеющей стали AISI 304, что соответствует требованиям пищевого производства и удобно при ежедневном обслуживании. Дымогенератор с охладителем и сборником конденсата, капельный парогенератор и жироуловитель формируют контролируемую среду и поддерживают чистоту камеры при длительной работе.

Конвекционный ТЭН и вентилятор обеспечивают равномерное распределение температуры и дыма по всему объёму камеры, что критично при полной загрузке. Возможность использования клетки для подвешивания продукции упрощает работу с крупными партиями, а смотровое окно позволяет контролировать процесс без нарушения режима.

Drevos SMOKE CHAMBER 50 — это абсолютно новое оборудование для производителей, которым важны управляемая технология, стабильный результат и эффективность при росте объёмов.

Характеристики

• Внешние размеры: 890 × 750 × 1460 мм

• Внутренние размеры: 600 × 550 × 1100 мм

• Объём камеры: 360 л

• Загрузка за цикл: до 50 кг

• Материал: нержавеющая сталь AISI 304

• Степень защиты: IP20

• Дымогенератор: с охладителем и конденсатосборником, 2,75 л

• Мощность: 4 кВт

Комплектация:
камера из нержавеющей стали, съёмный модульный блок управления с ключом, накладные двери, навесы и задвижки, треугольные перекладины (9 шт.), крючки (25 шт.), регулируемые по высоте полки (3 уровня), вентилятор просушки с внешней заслонкой, слив для мойки камеры, дымогенератор с охладителем и конденсатосборником, нагнетатель воздуха с возможностью работы от пауэрбанка, внешний датчик температуры продукта, регулируемый дымоход с выходом под гофру, щепа 3 кг, конвекционный ТЭН, жироуловитель, инструкция.