Коптильня Drevos SMOKE CHAMBER 80

Drevos SMOKE CHAMBER 80 — коптильна камера для стабільної та керованої обробки великих партій продуктів. Модель створена для професійного використання в ресторанах, виробничих кухнях і коптильних цехах, де важливі продуктивність, контроль параметрів і повторюваність результату.

Робочий об’єм камери 540 літрів дозволяє працювати з великими завантаженнями за один цикл, скорочуючи час обробки та кількість запусків. Камера підтримує гаряче й холодне копчення, сушіння, в’ялення, обсмажування, варіння та запікання, що дає можливість виконувати повний технологічний цикл в одному обладнанні без додаткових пристроїв.

Корпус виготовлений з нержавіючої сталі товщиною 0,8 мм, а теплоізольовані стінки 38 мм забезпечують стабільний температурний режим під час тривалих процесів. Система вентиляції та подача очищеного холодного диму разом із ПІД-керуванням температурою дозволяють точно підтримувати задані параметри без різких коливань.

Два нагрівальні елементи з окремим керуванням у поєднанні з конвекційною системою та вентилятором забезпечують рівномірний розподіл тепла й диму по всьому об’єму камери, що критично при роботі з великими партіями. Внутрішній простір продуманий для зручного завантаження різних типів продуктів завдяки пересувним полицям і гачкам.

Drevos SMOKE CHAMBER 80 — це рішення для тих, хто вибудовує керовану технологію, працює з великими обсягами та прагне стабільного результату в кожному циклі.

Характеристики

• Габаритні розміри: 1870 × 1000 × 800 мм

• Внутрішні розміри: 1500 × 600 × 600 мм

• Об’єм камери: 540 л

• Потужність: 5,5 кВт

• Товщина стінки: 38 мм

• Матеріал корпусу: нержавіюча сталь 0,8 мм