Пароконвекционная печь Apach AP10QD

Пароконвекционная печь Apach AP10QD — профессиональное оборудование для ресторанов, кафе, пекарен, столовых, гостиниц и производственных кухонь. Модель подходит для приготовления мяса, рыбы, овощей, гарниров, выпечки и полуфабрикатов в режимах конвекции и пароувлажнения.

Рабочая камера имеет 10 уровней и совместима с гастроёмкостями GN 1/1 или листами 600×400 мм. Это позволяет готовить разные блюда в больших объёмах и удобно организовывать загрузку.

Электронное управление поддерживает 99 программ с возможностью настройки до 3 фаз. Температурный зонд контролирует готовность продукта внутри, а Delta-T помогает работать с деликатным приготовлением. Инжекторное пароувлажнение, контроль влажности, 2 скорости вентилятора и реверс обеспечивают равномерную тепловую обработку.

Оборудование абсолютно новое!

Характеристики

• Производитель: Apach
• Модель: AP10QD
• Тип: пароконвекционная печь
• Количество уровней: 10
• Формат направляющих: GN 1/1 или 600×400 мм
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Управление: электронное
• Количество программ: 99
• Фазы приготовления: до 3
• Температурный диапазон: +50…+270°C
• Пароувлажнение: инжекторное
• Контроль влажности: да
• Температурный зонд: да
• Система Delta-T: да
• Предварительный нагрев: да
• Ускоренное охлаждение: да
• Регулировка вытяжки пара: да
• Скорости вентилятора: 2
• Реверс вентилятора: да
• Автоматическая система мойки: опция
• Мощность: 16,1 кВт
• Напряжение: 380 В
• Габариты: 920×840×1200 мм