Пароконвектомат Rational CMP61

Пароконвектомат Rational CMP61 — это современное устройство, которое сочетает в себе функции пароварки и конвекционной печи. Он обеспечивает универсальность в приготовлении пищи, позволяя использовать три рабочих режима: пар, горячий воздух и комбинацию обоих. Это делает его эффективным инструментом для поваров, которые стремятся к разнообразию в своих блюдах.

Благодаря электромеханическому управлению, прибор легко настраивается на различные температуры (от 30 до 300 °C) и может работать с гастроемкостями GN 1/1. Расстояние между уровнями (65 мм) позволяет использовать несколько уровней для приготовления различных блюд одновременно, что повышает производительность на кухне.

Характеристики:

• Подключение: 380 В

• Количество уровней: 6

• Тип гастроемкости: GN 1/1

• Размер гастроемкости: 530x325 / 500x300 мм

• Панель управления: электромеханическая

• Способ образования пара: бойлер

• Мощность: 11 кВт

• Ширина: 847 мм

• Глубина: 771 мм

• Высота: 782 мм

• Вес (без упаковки): 99 кг

• Страна-производитель: Германия

Благодаря программе ClimaPlus® вы можете контролировать влажность в камере, что позволяет адаптировать условия приготовления к конкретным блюдам. Система автоматической очистки и диагностики снижает потребность в регулярном обслуживании, сохраняя время и усилия.

Пароконвектомат обеспечивает безопасность при эксплуатации с возможностью автоматической блокировки. Дверцы с двойным стеклом и водосборником гарантируют безопасность пользователя.

Выбор температурной шкалы и цифровая индикация делают управление прибором удобным и понятным, а USB-разъем позволяет вести учет данных HACCP для контроля качества.