Пароконвекционная печь Unox XB895

Пароконвекционная печь Unox XB895 серии BakerLux предназначена для профессионального использования в заведениях общественного питания. Она обеспечивает оптимальные условия для приготовления замороженной выпечки и кондитерских изделий. Эта модель отличается широким диапазоном температур от 30 до 260 °C, что позволяет применять различные методы выпекания.

Благодаря технологии AIR.Plus, печь оснащена несколькими вентиляторными системами с реверсивным движением, что гарантирует равномерное распределение тепла в камере. Выбор между режимами конвекции и конвекции с паром повышает гибкость в процессе приготовления. Дополнительно, функция DRY.Plus отвечает за быстрое удаление влаги, а технология STEAM.Plus позволяет точно регулировать влажность в диапазоне от 20 до 100%.

Печь имеет 10 уровней для противней размером 600х400 мм, с расстоянием между уровнями 80 мм. Благодаря запатентованным дверцам из высокопрочного технополимера, которые можно перевешивать, доступ к внутренней части печи максимально удобен. Внутренняя камера изготовлена из нержавеющей стали с закругленными углами для легкой очистки и обеспечения гигиеничности.

Управление печью электронное, с возможностью сохранения до 99 программ, каждая из которых включает до трех этапов приготовления. Система автоматической диагностики обеспечивает быстрое выявление неисправностей, а подключение USB и LAN открывает новые возможности для интеграции в современные кухонные системы.

Характеристики:

• Подключение: 380 В
• Количество уровней: 10
• Температурный режим: от 30 до 260 °C
• Мощность: 15.8 кВт
• Габариты: 860 мм (ширина) x 882 мм (глубина) x 1250 мм (высота)
• Вес: 112 кг
• Страна-производитель: Италия