Пароконвектомат Apach AP5.23D

Пароконвектомат Apach AP5.23D — это профессиональное оборудование для кухни, которое позволяет автоматизировать процессы приготовления блюд и обеспечивает стабильные результаты. Благодаря цифровому управлению, устройство позволяет сохранять до 99 программ с различными настройками, что упрощает работу персонала и экономит время. Камера из нержавеющей стали с закругленными углами обеспечивает легкость в уходе и долговечность.

Особенности и преимущества

• Цифровое управление: до 99 программ с тремя этапами приготовления каждая.
• Точность приготовления: температурный зонд с функцией DELTA to автоматически поддерживает оптимальную разницу температур между камерой и продуктом.
• Инжекторный пар: обеспечивает быстрое образование пара для равномерного распределения тепла.
• Простота очистки: закругленные углы в камере минимизируют накопление загрязнений.
• Вентиляция с реверсом: автоматическое изменение направления вращения вентилятора способствует равномерному приготовлению.
• Настройки влажности и вытяжки пара: позволяет контролировать процесс приготовления для разных типов блюд.

Технические характеристики

• Количество уровней: 5 шт.
• Тип направляющих: GN 2/3
• Расстояние между уровнями: 70 мм
• Количество противней в комплекте: 2 шт.
• Скорости вентилятора: 2
• Функции: DELTA to, предварительный нагрев, охлаждение камеры
• Напряжение: 380 В
• Мощность: 5,4 кВт
• Габариты: 700х715х700 мм
• Вес: 72 кг