Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR

Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR серии ChefTop MIND.Maps — это многофункциональное устройство для профессионального использования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Эта модель способна заменить несколько кухонных приборов, таких как плита, конвекционная печь, фритюрница, котел и другие, что позволяет экономить пространство и оптимизировать процесс приготовления. Благодаря технологии STEAM.Maxi устройство поддерживает несколько режимов приготовления с возможностью точного контроля температуры и влажности, обеспечивая сохранение полезных веществ в блюдах.

Пароконвектомат оснащен сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, которая позволяет задавать и сохранять рецепты, управлять многоэтапными процессами приготовления и одновременно готовить различные блюда. Расширенный набор программ, таких как MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, обеспечивает удобство и гибкость в использовании.

Особенности и преимущества:

• Разнообразные режимы приготовления: Конвекция, комбинированный режим влажности и конвекции, паровая функция и выпечка в сухом воздухе для широкого спектра блюд.
• Интеллектуальное управление: Панель MASTER.Touch PLUS позволяет сохранять до 256 программ, использовать адаптивное управление ADAPTIVE.Cooking и индивидуально настраивать параметры для каждого блюда.
• Технологии воздушного распределения: AIR.Maxi обеспечивает равномерное выпекание с регулируемыми скоростями вентиляторов и полустатическими режимами.
• Автоматическая очистка: Система Rotor.KLEAN включает 4 программы для очистки с использованием моющего средства, что упрощает уход за устройством.
• Энергоэффективность и безопасность: Система Protek.SAFE поддерживает тепловую эффективность, охлаждает двери и защищает от потерь энергии.

Технические характеристики:

• Подключение: 380 В
• Количество уровней: 10
• Расстояние между уровнями: 80 мм
• Тип гастроемкости: GN 2/1
• Температурный режим: от 30 до 260 °C
• Мощность: 30.8 кВт
• Габариты (ШхГхВ): 860x1120x1163 мм
• Вес: 170 кг
• Страна-производитель: Италия