Пароконвектомат UNOX XEVC-1021-EPR

Пароконвоктомат UNOX XEVC-1021-EPR серии ChefTop MIND.Maps – это многофункциональное устройство для профессионального использования на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Данная модель способна заменить несколько кухонных приборов, таких как плита, конвекционная печь, фритюрница, котел и другие, что позволяет экономить пространство и оптимизировать процесс приготовления. Благодаря технологии STEAM.Maxi, устройство поддерживает несколько режимов приготовления с возможностью точного контроля температуры и влажности, обеспечивая сохранение полезных веществ в блюдах.
Пароконвэктомат оснащен сенсорной панелью управления MASTER.Touch PLUS, позволяющей задавать и хранить рецепты, управлять многошаговыми процессами приготовления и одновременно готовить различные блюда. Расширенный набор приложений, таких как MIND.Maps, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, обеспечивает удобство и гибкость в использовании.
Особенности и преимущества:
- Различные режимы приготовления: Конвекция, комбинированный режим влажности и конвекции, паровая функция и выпечка в сухом воздухе для широкого спектра блюд.
- Интеллектуальное управление: Панель MASTER.Touch PLUS позволяет хранить до 256 программ, использовать адаптивное управление ADAPTIVE.Cooking и индивидуально подстраивать параметры для каждого блюда.
- Технологии воздушного распределения: AIR.Maxi обеспечивает равномерное выпекание с регулируемыми скоростями вентиляторов и полустатическими режимами.
- Автоматическое очищение: Система Rotor.KLEAN включает 4 программы для очистки с использованием моющего средства, что упрощает уход за устройством.
- Энергоэффективность и безопасность: Система Protek.SAFE поддерживает тепловую эффективность, охлаждает дверь и защищает от потерь энергии.
Технические характеристики:
- Подключение: 380 В
- Количество уровней: 10
- Расстояние между уровнями: 80 мм
- Тип гастроемкости: GN 2/1
- Температурний режим: от 30 до 260 °C
- Мощность: 30.8 кВт
- Габариты (ШхГхВ): 860x1120x1163 мм
- Вес: 170 кг
- Страна производитель: Италия