Электрический пароконвектомат Apach AP10D NP

Электрический пароконвектомат Apach AP10D NP предназначен для профессионального приготовления гастрономических и кондитерских изделий, а также выпечки из замороженных полуфабрикатов. Аппарат оснащён электронным управлением с возможностью сохранения до 99 программ, что позволяет легко выбирать нужные настройки приготовления (время, температура, уровень влажности и другие параметры). Благодаря трём режимам приготовления — пар, горячий воздух и комбинированный (пар + горячий воздух) — модель покрывает до 80% основных операций на кухне.

Apach AP10D NP оборудован температурным зондом с функцией DELTA-T, обеспечивающей точное приготовление и минимальные потери веса продукта. Печь автоматически выключается после достижения нужной температуры внутри продукта, что гарантирует оптимальный контроль приготовления. Аппарат выполнен из нержавеющей стали AISI304 18/10 толщиной 1 мм, что обеспечивает длительный срок службы даже при интенсивном использовании. Закруглённые углы камеры облегчают очистку, а мощные вентиляторы с двумя скоростями и функцией автореверса способствуют равномерному приготовлению блюд. Двери с двойным стеклом и специальной ручкой с зажимом обеспечивают плотное закрытие для улучшенной энергоэффективности.

Особенности и преимущества

• 99 программ с тремя этапами приготовления.
• Функция ΔT для контроля температуры внутри продукта.
• Автоматическая смена направления вращения вентиляторов (реверс).
• Регулировка уровня влажности и вытяжки пара.
• Функции предварительного нагрева и охлаждения камеры.
• Возможность установки автомойки (опция) и подключения через USB (опция).

Технические характеристики

• Количество уровней: 10
• Мощность: 16,1 кВт
• Напряжение: 380 В
• Размер листов: 600х400 мм / GN1/1
• Тип подключения: электрический
• Тип управления: электронное
• Функция пароувлажнения: есть
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 920x840x1200 мм
• Вес: 148 кг
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Способ образования пара: инжекторный
• Память программ: 99
• Диапазон температуры: 50 — 270 °C
• Внутреннее освещение: есть
• Расстояние между уровнями: 70 мм

предназначен для профессионального приготовления гастрономических и кондитерских изделий, а также выпечки из замороженных полуфабрикатов. Аппарат оснащён электронным управлением с возможностью сохранения до 99 программ, что позволяет легко выбирать нужные настройки приготовления (время, температура, уровень влажности и другие параметры). Благодаря трём режимам приготовления — пар, горячий воздух и комбинированный (пар + горячий воздух) — модель покрывает до 80% основных операций на кухне.

Apach AP10D NP оборудован температурным зондом с функцией DELTA-T, обеспечивающей точное приготовление и минимальные потери веса продукта. Печь автоматически выключается после достижения нужной температуры внутри продукта, что гарантирует оптимальный контроль приготовления. Аппарат выполнен из нержавеющей стали AISI304 18/10 толщиной 1 мм, что обеспечивает длительный срок службы даже при интенсивном использовании. Закруглённые углы камеры облегчают очистку, а мощные вентиляторы с двумя скоростями и функцией автореверса способствуют равномерному приготовлению блюд. Двери с двойным стеклом и специальной ручкой с зажимом обеспечивают плотное закрытие для улучшенной энергоэффективности.

Особенности и преимущества

• 99 программ с тремя этапами приготовления.
• Функция ΔT для контроля температуры внутри продукта.
• Автоматическая смена направления вращения вентиляторов (реверс).
• Регулировка уровня влажности и вытяжки пара.
• Функции предварительного нагрева и охлаждения камеры.
• Возможность установки автомойки (опция) и подключения через USB (опция).

Технические характеристики

• Количество уровней: 10
• Мощность: 16,1 кВт
• Напряжение: 380 В
• Размер листов: 600х400 мм / GN1/1
• Тип подключения: электрический
• Тип управления: электронное
• Функция пароувлажнения: есть
• Габаритные размеры (ДхШхВ): 920x840x1200 мм
• Вес: 148 кг
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Способ образования пара: инжекторный
• Память программ: 99
• Диапазон температуры: 50 — 270 °C
• Внутреннее освещение: есть
• Расстояние между уровнями: 70 мм