Пароконвектомат Apach AP7D NP

Пароконвектомат Apach AP7D NP – это профессиональное оборудование для кухни, которое обеспечивает высокое качество приготовления блюд. Работая с гастроемкостями формата GN 1/1 и 600х400 мм, этот аппарат позволяет эффективно использовать пространство на кухне. Температурный щуп помогает точно контролировать температуру внутри продуктов, что способствует равномерному приготовлению. С 7 уровнями и расстоянием между ними в 70 мм можно готовить большое количество блюд одновременно. Два режима вентилятора с возможностью реверса обеспечивают равномерное распределение тепла, а функция изменения скорости вентилятора помогает настроить оптимальные условия для разных блюд.

Особенности и преимущества:

• Температурный диапазон: 50-270°C позволяет готовить различные блюда, от низкотемпературной обработки до жарки на высокой температуре.
• Функция DELTA tº для измерения разницы температур между внутренней и внешней частью продукта, что даёт точный контроль над процессом готовки.
• Ручная настройка влажности и регулировка вытяжки пара дают возможность настроить оптимальный уровень влажности для разных блюд, обеспечивая контроль за текстурой продуктов.
• Функции предварительного нагрева и охлаждения камеры для поддержания постоянной температуры и высокой эффективности работы.
• 99 программ с 3 этапами приготовления для удобства готовки различных блюд, что значительно сокращает время настройки.
• Автоматическая мойка – доступна опционально, что обеспечивает простоту обслуживания.

Технические характеристики:

• Тип подключения: электрический
• Количество уровней: 7
• Тип направляющих: GN 1/1 + 600х400 мм
• Температурный режим: 50 - 270°C
• Количество скоростей вентилятора: 2
• Мощность: 10,8 кВт
• Габаритные размеры: 920х840х865 мм
• Вес (нетто): 108 кг
• Напряжение: 380 В
• Страна-производитель: Италия