Морозильні шафи

Морозильна шафа - це вертикальне холодильне обладнання для глибокої заморозки продуктів на температурах від -18 до -22 °C. Воно розроблене для професійних кухонь ресторанів, кафе, фастфудів, їдалень, а також харчових виробництв і господарських закладів. Такі шафи, як APACH AF14PKM BT PERFEKT або FROSTY GN1410BT, забезпечують тривале зберігання м’яса, риби, напівфабрикатів і овочів, зберігаючи їхню свіжість і смак. 

У HoReCa вони допомагають шеф-кухарям і технологам підтримувати якість інгредієнтів, а на виробництвах - оптимізувати логістику замороженої продукції. Компактні моделі, наприклад DGD AF07PKMBT на 700 л, підходять для невеликих кафе, а місткі, такі як Stalgast 840145 (1400 л), — для великих ресторанів і складів.

Переваги морозильних шаф для бізнесу

Морозильні шафи створені для інтенсивної експлуатації та оптимізації процесів:

1. Великий об’єм за умови мінімальної площі. Моделі на кшталт TATRA TRC1400BT (1400 л) займають лише 1,2 м², дозволяючи зберігати до 40 кг продуктів на полицю, економлячи простір кухні.
2. Зручний доступ до продуктів. Двері (глухі в FROSTY FGN-1400BT або скляні в деяких моделях) і регульовані полиці GN 2/1 прискорюють роботу персоналу, скорочуючи час на пошук інгредієнтів.
3. Енергоефективність. Компресори Embraco і холодоагенти R290/R404a в DGD AF14ISOMBT забезпечують клас A, знижуючи енергоспоживання на 20–30% порівняно з застарілими моделями.
4. Температура зберігання -18…-22 °C. Стабільний режим, як в APACH AF14PKM, гарантує збереження текстури та поживних властивостей продуктів.
5. Надійність в інтенсивному використанні. Нержавіюча сталь AISI 430 (TATRA) і ізоляція 60–70 мм витримують навантаження HoReCa, включно з температурою оточення до +40 °C.
6. Гігієнічність. Корпус із нержавіючої сталі, як у FROSTY THL 1410BT, легко миється, відповідаючи санітарним нормам.

7. Моделі зі скляними дверима. Підходять для фастфудів і магазинів, де демонстрація продуктів підвищує продажі.

Ці переваги роблять промислову морозильну шафу незамінним для бізнесу, що прагне до ефективності та економії.

Як обрати морозильну шафу - основні параметри

Вибір професійної морозильної шафи залежить від потреб закладу. Ось ключові параметри:

1. Об’єм. Від 600 л (FROSTY GN1400F2) до 1500 л (DGD AF14ISOMBT), що покриває потреби від невеликого кафе до великого виробництва. Для малих кухонь підійдуть моделі на 700 л, як DGD AF07PKMBT. 
2. Кількість полиць. Від 3 (DGD AF07ISOMBT) до 6 (APACH AF14PKM), формату GN 2/1, з навантаженням до 40 кг на полицю.
3. Температурний режим. Стандарт -18…-22 °C, як у FROSTY THL 1410BT, для глибокої заморозки. Деякі моделі, наприклад Stalgast 840145, працюють до -10 °C для напівфабрикатів. 
4. Тип охолодження. Динамічне (вентильоване) в TATRA TRC1400BT забезпечує рівномірний холод, статичне — для менших об’ємів. 
5. Тип дверей. Глухі (FROSTY GN1410BT) для кухонь, скляні — для демонстрації в барах; 
6. Рівень шуму. До 50 дБ, як в APACH, для комфортної роботи в ресторані.
7. Енергоспоживання. Від 0,57 кВт (FROSTY FGN-1400BT) до 1 кВт (APACH), клас A/B для економії. 
8. Габарити. Ширина 710–1480 мм, глибина 800–856 мм, висота до 2105 мм — для інтеграції в будь-який простір.

Для ресторану рекомендуємо дводверні моделі на 1200–1400 л із динамічним охолодженням, для кафе — компактні на 700 л з автоматичною відтайкою.

Чому варто купити морозильну шафу в Food Production

Food Production пропонує надійні морозильні шафи із нержавійки для харчових виробництв, ресторанів, їдалень. Безкоштовний виїзд спеціаліста на об’єкт допоможе підібрати модель під ваші завдання, а також навчити експлуатації робочий персонал. 

APACH, FROSTY, TATRA дають гарантію на 1 рік на промислові морозильні шафи, тому в якості можете бути впевнені. Сервісне обслуговування доступне в усіх містах, а якщо ваше замовлення перевищує суму 25 000 грн і ви з Києва, то доставка - за наш рахунок. Відправимо замовлення вже наступного дня, тому довго чекати холодильне обладнання вам не доведеться. 

Для бізнесу морозильні шафи - це:

1. Економія простору. Вертикальна конструкція, як у DGD AF07PKMBT, звільняє місце на кухні і простір виглядає більш акуратно.
2. Стабільна температура. Режим -18…-22 °C у Stalgast 840145 зберігає якість продуктів, знижуючи втрати на 95%.
3. Швидкий доступ. Полиці GN 2/1 і LED-підсвічування в FROSTY FGN-1400BT прискорюють роботу кухарів на 20%.
4. Зниження витрат. Енергоефективні компресори (0,6–0,9 кВт) і ізоляція 60–70 мм скорочують рахунки за електроенергію, що дуже важливо в нинішніх нестабільних умовах.
5. Гігієнічність. Нержавіюча сталь і сатинове покриття SCOTCH-BRITE у FROSTY GN1410BT спрощують прибирання, відповідаючи стандартам.

6. Демонстрація продуктів. Скляні двері в деяких моделях приваблюють клієнтів у фастфудах, збільшуючи потік клієнтів і спонукаючи до покупки.

FAQ

Яка температура підтримується в морозильних шафах? 

Від -18 до -22 °C, як в APACH AF14PKM, що ідеально для глибокої заморозки м’яса, риби та напівфабрикатів.

З якого матеріалу виготовлені морозильні шафи? 

Нержавіюча сталь (AISI 430 у TATRA TRC1400BT), стійка до корозії та легка в догляді.

Чи є моделі зі скляними дверима? 

Так, підходять для барів і магазинів, де важлива демонстрація продуктів.

Скільки продуктів вміщається в таку шафу? 

Від 600 л (FROSTY GN1400F2) до 1500 л (DGD AF14ISOMBT), що еквівалентно 300–750 кг продуктів.

Чи підходять вони для професійної кухні? 

Абсолютно, шафи, такі як FROSTY THL 1410BT, розроблені для інтенсивної експлуатації в HoReCa.