Ніж для суші YANAGIBA

Ніж Yanagiba Seki Magoroku Red Wood — професійний японський кухонний ніж, розроблений для точного та акуратного нарізання риби, приготування суші, сашимі та інших страв японської кухні. Завдяки довгому вузькому лезу він дозволяє виконувати плавні зрізи, зберігаючи структуру та зовнішній вигляд продуктів.

Лезо завдовжки 240 мм виготовлене з нержавіючої сталі DSR1K6 твердістю 58 HRC, яка поєднує стійкість до корозії, міцність і здатність тривалий час зберігати гостроту. Одностороннє заточування забезпечує точний контроль різання та особливо зручне під час нарізання тонких скибочок риби.

Руків'я зі стабілізованої деревини коричневого кольору має приємну текстуру та забезпечує комфортне утримання ножа. Поліпропіленовий больстер доповнює конструкцію та забезпечує надійне з'єднання руків'я з лезом.

Ніж виготовлений у Японії та підходить для професійних суші-барів, ресторанів японської кухні, а також домашнього використання.

Обладнання абсолютно нове!

Характеристики

• Бренд: Seki Magoroku

• Серія: Red Wood

• Тип ножа: Yanagiba (янагіба)

• Призначення: для суші, сашимі, нарізання риби

• Загальна довжина: 374 мм

• Довжина леза: 240 мм

• Матеріал леза: нержавіюча сталь DSR1K6

• Твердість леза: 58 HRC

• Тип заточування: одностороннє

• Тип різальної крайки: гладка

• Матеріал руків'я: стабілізована деревина

• Матеріал больстера: поліпропілен

• Колір руків'я: коричневий

• Країна виробник: Японія

• Стан: новий