Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EZRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ розроблений для професійного використання в умовах кухні закладів громадського харчування. Пристрій підтримує широкий спектр режимів теплової обробки, що дозволяє готувати різноманітні страви, включаючи випічку, м’ясо, рибу та овочі. Комбіноване застосування сухої та вологої конвекції забезпечує точне дотримання технологічного процесу без змішування ароматів та смаків.

Пароконвектомат оснащений сенсорною панеллю MIND.Maps™ ZERO, яка підтримує базове програмування до 99 рецептів, включаючи 12 швидких програм і до 3 етапів приготування. Корпус пристрою виготовлений із сучасних зносостійких матеріалів, що спрощують щоденну експлуатацію та догляд.

Особливості та переваги

• Панель керування MIND.Maps™ ZERO з базовим налаштуванням програм.

• Режими: конвекція, волога конвекція, пароконвекція, теплова обробка парою.

• Технологія STEAM.Maxi™ дозволяє гнучко регулювати рівень вологості.

• AIR.Plus™ – система рівномірного розподілення повітря у камері з двома швидкостями вентилятора.

• Підтримка режимів "HOLD" для збереження тепла та "INF" для безперервної роботи.

• Теплоізольована робоча камера з нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами.

• Дверцята з фіксацією в трьох положеннях: 60°, 120°, 180°.

• Внутрішнє скло, що відкривається, та резервуар для збирання конденсату зі зливом.

• Сенсор дверцят і система самодіагностики несправностей.

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 5

• Відстань між рівнями: 67 мм

• Формат гастроємностей: GN 1/1

• Потужність: 9,3 кВт

• Напруга: 220 / 380 В

• Вага (нетто): 64 кг

• Габарити (нетто): 750 x 783 x 675 мм

• Габарити (брутто): 950 x 860 x 870 мм (на палеті)

• Країна-виробник: Італія

• Гарантія: 12 місяців

• Керування: електронне (ZERO)

• Пам’ять: до 99 програм, 12 швидких програм

• Діапазон температур: 30–260 °C

• Парова обробка: 35–130 °C

• Вологість: 10–100% залежно від режиму