Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM

Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-0711-EZRM

Серія: CHEFTOP MIND.Maps™
Тип керування: електронне (MIND.Maps™ ZERO)
Призначення: професійне приготування страв і випічки у закладах громадського харчування (ресторанах, кафе, пекарнях тощо).

Опис

Модель розрахована на щоденну інтенсивну експлуатацію й дозволяє готувати великий спектр страв із точним контролем температури та вологості. Завдяки технологіям STEAM.Maxi™ та AIR.Plus™ підтримується стабільний мікроклімат усередині камери, що сприяє збереженню якості та ваги продуктів. Пароконвектомат об’єднує декілька функцій термічної обробки, забезпечуючи економію енергії, часу й місця на кухні.

Основні характеристики

Режими приготування

• Конвекція: 30–260 °C

• Волога конвекція (STEAM.Maxi™ 10–20%): 35–260 °C

• Пароконвекція (STEAM.Maxi™ 30–90%): 35–260 °C

• Обробка парою (STEAM.Maxi™ 100%): 35–130 °C

Програмування

• Сенсорна панель MIND.Maps™ ZERO

• До 99 програм у пам’яті

• 12 швидких програм

• До 3 етапів приготування у кожній програмі

Вбудовані технології

• AIR.Plus™ — рівномірна циркуляція повітря

• 2 швидкості вентилятора

• Режим HOLD — підтримка температури готової страви

• Режим INF — безперервна робота

Конструктивні особливості

• Корпус з високоякісних матеріалів

• Камера з нержавіючої сталі AISI 304, закруглені кути

• Світлодіодне освітлення камери

• Самозмащувані дверні петлі, фіксація дверцят у 3 положеннях: 60°, 120°, 180°

• Контактний сенсор дверцят

• Зливна система на дверцятах із постійним відведенням води

• Знімне внутрішнє скло для миття

• Направляючі С-подібної форми для зручного завантаження деко

• Температурний обмежувач

• Система самодіагностики помилок та несправностей