Пароконвекційна піч UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP

Пароконвекційна піч UNOX XEBC-04EU-E1RM-MP призначена для професійного приготування гастрономічних та хлібобулочних виробів. Модель оснащена універсальними направляючими, які дозволяють використовувати одночасно гастроємності GN 1/1 та пекарські листи розміром 600×400 мм.

Сенсорна панель керування MASTER.Touch ONE забезпечує програмування процесів теплової обробки з можливістю їх збереження та подальшого відтворення. Можливе приготування декількох страв одночасно з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості.

🔹 Особливості та функціональність

• Підтримка двох форматів посуду: GN 1/1 та 600×400 мм

• MASTER.Touch ONE: сенсорне управління з можливістю створення графіку теплової обробки

• MIND.Maps™: створення багатоступеневих рецептів за допомогою візуального інтерфейсу

• Зберігання до 384 програм: з підтримкою назв, зображень, багатомовного інтерфейсу

• Паралельне приготування: індивідуальні параметри температури і вологості для кожної страви

• MAXI.LINK™: можливість встановлення кількох печей одна на одну для економії простору

• Rotor.KLEAN™: автоматична система миття з миючим засобом

• Protek.SAFE™: контроль температури зовнішніх поверхонь

• Контроль вологості та видалення пари: DRY.Maxi™ та STEAM.Maxi™

• Функція HOLD: збереження температури страви після завершення приготування

• Сенсор дверцят: контроль відкривання під час роботи

• Самодіагностика: виявлення несправностей обладнання

🔹 Технічні характеристики

• Тип: електрична пароконвекційна піч

• Країна виробництва: Італія

• Керування: сенсорне MASTER.Touch ONE

• Кількість рівнів: 4

• Відстань між рівнями: 80 мм

• Сумісність: GN 1/1 та 600×400 мм

• Потужність: 7,4 кВт

• Напруга: 220/380 В

• Вага (нетто): 90 кг

• Вага (брутто): 107 кг

• Габарити (нетто): 860×967×675 мм

• Габарити (брутто): 960×1110×840 мм

• Режими приготування:

  • Конвекція: 30…260 °C

  • Суха конвекція (DRY.Maxi™): 10–100%

  • Волога конвекція (STEAM.Maxi™): 10–90%

  • Теплова обробка парою: до 130 °C

  • Попередній нагрів: до 260 °C

• Додаткові функції:

  • Режим INF — безперервна робота

  • Режим HOLD — підтримання температури

  • Робота з температурним зондом (в т.ч. Delta T)

  • Автоматичне коригування енергоспоживання

  • Вибір одиниці температури (°C / °F)