Пароконвекційна піч UNOX XEBC-10EU-E1RM

Пароконвекційна піч UNOX XEBC-10EU-E1RM

Виробництво: Італія

Електрична пекарська піч UNOX XEBC-10EU-E1RM серії BAKERTOP MIND.Maps™ призначена для професійного випікання хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого тіста. Завдяки інноваційним технологіям вона створює ідеальний мікроклімат у камері приготування, забезпечуючи рівномірне пропікання, правильну структуру тіста та хрустку золотисту скоринку.

Рекомендується для використання у пекарнях, кондитерських, супермаркетах з кухнею та закладах громадського харчування з високою продуктивністю.

🔹 Основні характеристики

• Тип керування: сенсорна панель MASTER.Touch ONE

• Кількість рівнів: 10

• Відстань між рівнями: 80 мм

• Формат дека: 600×400 мм

• Потужність: 15,2 кВт

• Напруга: 380 В

• Підключення до води / каналізації: є

• Габарити (Ш×Г×В): 860×957×1163 мм

• Вага нетто: 130 кг

• Гарантія: 12 місяців

• Виробник: UNOX (Італія)

🔹 Режими приготування

• Конвекція: 30–260 °C

• Суха конвекція (DRY.Maxi™): вологість 10–100%

• Волога конвекція (STEAM.Maxi™): 48–260 °C, вологість 10–20%

• Пароконвекція: 35–260 °C, вологість 30–90%

• Теплова обробка парою: 48–130 °C, вологість 100%

• Робота з температурними зондами, включаючи Delta T

• Попередній розігрів: до 260 °C

🔹 Інтелектуальне програмування

• Технологія MIND.Maps™: можливість малювати графік приготування прямо на панелі

• 384 програми з можливістю збереження назв і зображень

• Багаторівневе приготування з гнучкими налаштуваннями

🔹 Інноваційні технології UNOX

🔹 Додаткові функції

• Відображення поточного та залишкового часу приготування

• Індикація температури камери, зонда, рівня вологи та швидкості вентилятора

• Режим HOLD – підтримка страви в гарячому стані

• Режим INF – безперервна робота печі

• Перемикання між °C та °F

🔹 Конструктивні особливості

• Робоча камера з нержавіючої сталі AISI 304 із закругленими кутами

• Світлодіодне підсвічування камери

• Ударостійка панель керування MASTER.Touch ONE

• Запатентовані дверцята з фіксацією на 60°, 120°, 180°

• Контактний сенсор дверцят

• Замок із вуглецевого волокна

• Відкривне внутрішнє скло – зручно мити

• Резервуар для збирання води зі зливом навіть при відкритих дверцятах

• L-подібні напрямні з нержавіючої сталі для зручного завантаження/вивантаження деко

• Обмежувач температури для безпеки

• Автоматична діагностика помилок

✅ Переваги моделі:

• 10 рівнів – вища продуктивність

• Велика потужність – швидкий нагрів і стабільність

• Підключення до водопроводу та каналізації – автоматичне зволоження та миття

• MASTER.Touch ONE – максимально просте й інтуїтивне управління