Пароконвекційна піч UNOX XEBL-16EU-E1RS

Пароконвекційна піч UNOX XEBL-16EU-E1RS

Серія BAKERTOP MIND.Maps™ BIG – максимальна продуктивність для великого обсягу випічки

Пароконвекційна піч UNOX XEBL-16EU-E1RS призначена для професійного приготування хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки передовим технологіям всередині камери створюється ідеальний мікроклімат, що гарантує однорідну структуру та золотисту хрустку скоринку.

Інтуїтивна сенсорна панель MASTER.Touch ONE дозволяє буквально одним рухом намалювати графік приготування, зберегти його в пам’яті пристрою та точно відтворити в майбутньому. Піч дозволяє одночасно готувати різні продукти без змішування смаку і запаху, з індивідуальними параметрами температури та вологості.

🔹 Рекомендовано для:

• Пекарень і кондитерських з високою прохідністю

• Супермаркетів з власною кухнею

• Виробничих харчоблоків та фабрик-кухонь

🔹 Основні характеристики

🔹 Режими роботи:

• Конвекція: від 30 до 260 °C

• Суха конвекція (DRY.Maxi™): вологість від 10 до 100%

• Волога конвекція (STEAM.Maxi™): від 48 до 260 °C (вологість 10–20%)

• Пароконвекція: від 35 до 260 °C (вологість 30–90%)

• Обробка чистою парою: від 48 до 130 °C (вологість 100%)

• Використання термощупа з технологією Delta T

• Попереднє розігрівання до 260 °C

🔹 Програмування та інтелектуальні функції:

• MIND.Maps™ – графічне створення багатоступеневих програм

• CHEFUNOX – вибір режиму приготування за типом продукту

• MULTI.Time – управління до 10 таймерами одночасно

• MISE.EN.PLACE – синхронізація приготування на різних рівнях

• Вбудована пам’ять на 384 рецепти з можливістю:

  • збереження назв будь-якою мовою

  • додавання зображення до кожної програми

🔹 Фірмові технології UNOX:

🔹 Додаткові функції:

• Відображення:

  • залишкового часу приготування

  • встановленої та поточної температури, вологості та швидкості вентилятора

• Режим HOLD – підтримка страви в гарячому стані

• Режим INF – безперервна робота

• Вимірювання температури в °C або °F

🔹 Конструктивні особливості:

• Корпус з високоякісної нержавіючої сталі

• Робоча камера зі заокругленими кутами для легкого очищення

• LED-підсвітка всередині камери

• Герметична сенсорна панель керування

• Дверцята товщиною 70 мм з самозмащуваними петлями (відкриваються на 120° та 180°)

• Контактний сенсор відкриття дверцят

• Двоступеневий дверний замок для безпеки

• Лоток для збору води з постійним зливом навіть при відкритих дверцятах

• Внутрішнє скло відкривається для миття

• L-подібні напрямні з нержавіючої сталі для зручного завантаження/вивантаження

• Обмежувач температури для безпеки

• Система самодіагностики несправностей