Шафа пекарська КИЙ-В ШП-3-2К (з конвекцією)

Пекарська шафа КИЙ-В ШП-3-2К розроблена для виробництв, де необхідно підтримувати стабільний темп роботи та рівномірний результат у кожному циклі. Завдяки трьом автономним секціям модель дає змогу вести паралельну обробку різних партій тіста, що допомагає раціонально використовувати час і підвищувати ефективність виробництва.

Ключовою особливістю шафи є конвекція у двох секціях, що створює контрольований рух гарячого повітря всередині камер. Такий тепловий режим забезпечує:

• однорідний прогрів по всіх рівнях;

• скорочення часу приготування;

• збереження структури виробів навіть при щільному завантаженні;

• можливість працювати з виробами, чутливими до температурних коливань.

Третя секція працює у традиційному режимі, що дозволяє готувати вироби, які потребують м’якішого теплопереносу. Завдяки цьому модель поєднує два різні теплові формати, охоплюючи більший спектр рецептур і технологічних процесів.

Місткість шафи — 72 форми Л7 або 14 батонів, що дає змогу організувати безперервний виробничий цикл у пекарнях середнього та великого масштабу, хлібопекарних лініях, цехах супермаркетів та підприємствах, де навантаження постійно високе.

Внутрішні розміри камер 980×780×270 мм повністю сумісні зі стандартними листами 960×650×40 мм, що робить підготовку партій швидкою та структурованою.

Температурний діапазон 50–300°C відкриває можливість працювати з різними видами тіста. Потужність 18 кВт забезпечує рівномірний прогрів усіх секцій упродовж тривалої роботи.

Обладнання абсолютно нове!

Переваги КИЙ-В ШП-3-2К

• Дві конвекційні секції — рівномірне пропікання та прискорений цикл.

• Комбінована система нагріву — поєднання конвекційної та класичної камер.

• Три автономні секції — зручне паралельне виконання різних процесів.

• Місткість 72 форми Л7 — обробка великих обсягів без простоїв.

• Сумісність зі стандартними листами — чітка організація робочого простору.

• Міцна конструкція, придатна до тривалого щоденного використання.

• Виробництво в Україні — доступність сервісу та комплектуючих.

Технічні характеристики

• Секцій: 3

• Конвекція: у 2 секціях

• Рівнів: 1

• Місткість: 72 форми Л7 або 14 батонів

• Температурний режим: 50–300°C

• Внутрішній розмір камер: 980×780×270 мм

• Розмір листа: 960×650×40 мм

• Потужність: 18 кВт

• Напруга: 380 В

• Габарити без підставки: 1240×1000×1290 мм

• Габарити з підставкою: 1240×1000×1690 мм

• Вага: 342 кг

• Модель: КИЙ-В ШП-3-2К

• Виробник: КИЙ-В, Україна