Шафа шокової заморозки GoodFood GF-BCF60-HC

Шафа шокової заморозки GoodFood GF-BCF60-HC розроблена для професійних кухонь, де критично важливо швидко стабілізувати температуру готових страв і напівфабрикатів, зберігаючи їхню структуру, соковитість і зовнішній вигляд. Вона ефективно інтегрується у виробничі процеси ресторанів, пекарень, кондитерських, кейтерингових компаній і кулінарних цехів.

Обладнання працює у двох технологічно важливих режимах:

• швидке охолодження від +70 °C до +3 °C за 90 хвилин з можливістю обробки до 60 кг продукту;

• шокова заморозка від +70 °C до -18 °C за 240 хвилин — до 38 кг продукту.

Такі показники дозволяють мінімізувати бактеріальну активність, зменшити втрати маси продукту та підготувати страви до зберігання або подальшої регенерації без погіршення якості.

Корисний об’єм 430 л розрахований на одночасне завантаження 14 гастроємностей GN 1/1 або дек 400×600×40 мм, що зручно при роботі з великими партіями. Відстань між напрямними 60 мм дозволяє гнучко працювати з різними форматами продукції. Динамічне охолодження забезпечує стабільну температуру по всьому об’єму камери без зон переохолодження чи перегріву.

Корпус із неіржавної сталі адаптований до інтенсивної експлуатації та регулярної санітарної обробки. Автоматична розморозка скорочує час технічного обслуговування, а термощуп дозволяє контролювати температуру безпосередньо в середині продукту. Компресор Cubigel у поєднанні з електронним контролером Dixel XB570L забезпечує точне керування циклами та стабільну роботу обладнання навіть при максимальному завантаженні. Обладнання абсолютно нове.

Характеристики:

• Артикул: GF-BCF60-HC

• Ємність: 430 л

• Внутрішні габарити (ДхШхВ): 660×410×1000 мм

• Корпус: неіржавна сталь

• Місткість: 14×GN 1/1 або дека 400×600×40 мм

• Відстань між напрямними: 60 мм

• Автоматична розморозка: так

• Термощуп: 1 шт.

• Тип охолодження: динамічне

• Холодоагент: R290

• Компресор: Cubigel

• Контролер: Dixel XB570L

• Цикл охолодження: +70 → +3 °C / 90 хв (60 кг)

• Цикл заморозки: +70 → -18 °C / 240 хв (38 кг)

• Потужність: 980 Вт

• Напруга: 220–240 В

• Габаритні розміри (ДхШхВ): 800×800×1750 мм

• Пакувальні розміри (ДхШхВ): 860×860×1800 мм

• Вага: 185 кг

• Вага в упаковці: 200 кг