Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S

Пароконвектомат FAGOR Advance iKore APW-101-E R LW S — це високотехнологічне теплове обладнання для професійних кухонь, де необхідна максимальна керованість процесів і стабільний результат при щоденній інтенсивній роботі. Бойлерна система парозволоження формує насичену пару незалежно від температурного режиму, що дає змогу точно працювати з м’ясом, рибою, випічкою та делікатними продуктами.

Інтелектуальна система iCooking супроводжує кухаря на всіх етапах приготування: від вибору продукту до завершення процесу, автоматично коригуючи час, температуру та вологість. iClima підтримує заданий мікроклімат у камері з точністю до 1 %, забезпечуючи рівномірне приготування навіть при повному завантаженні печі.

Широкий температурний діапазон +30…300 °C дозволяє використовувати пароконвектомат для варіння на парі, запікання, смаження, регенерації та випікання. Додаткові функції — нічне приготування, вакуумні режими, ферментація, пастеризація, копчення та дегідрація — розширюють можливості кухні без потреби в окремому обладнанні. Система автоматичного миття iWashing значно спрощує обслуговування та знижує навантаження на персонал.

Продумана конструкція з двонаправленими турбінами та 6 швидкостями вентилятора гарантує рівномірний розподіл тепла на всіх 10 рівнях GN 1/1. Великий 10,1" сенсорний TFT-дисплей забезпечує наочне та зручне керування. Пароконвектомат адаптований для інтеграції у професійні кухонні лінії. Обладнання абсолютно нове.

Характеристики

• Кількість рівнів: 10 (GN 1/1)

• Тип парозволоження: бойлерний

• Робочі температури: +30…300 °C

• Панель керування: сенсорна, TFT 10,1"

• Потужність: 18,6 кВт

• Напруга / частота: 380 В, 3N~, 50–60 Гц

• Технології: iCooking / iClima / iWashing

• Підключення: iKonnect (роз’єм + Wi-Fi)

• Термощуп: у комплекті

• Датчик накипу: є

• Вентилятор: 6 швидкостей

• Тиск води: 200–400 кПа (2–4 бари)

• Вхід води: Ø ¾"

• Злив: Ø 40 мм

• Габарити (Ш×Г×В): 898 × 867 × 1117 мм

• Вага: 148 кг

• Країна виробництва: Іспанія