Електричний пароконвектомат Apach AP10D NP

Електричний пароконвектомат Apach AP10D NP створений для професійного приготування гастрономічних та кондитерських виробів, а також випічки з заморожених напівфабрикатів. Цей апарат оснащений електронним керуванням, що дозволяє зберігати до 99 програм для швидкого вибору необхідних налаштувань приготування (час, температура, рівень вологості та інші параметри). Завдяки трьом режимам приготування — пар, гаряче повітря та комбінований (пар + гаряче повітря) — модель забезпечує до 80% основних операцій на кухні.

Apach AP10D NP обладнаний температурним зондом з функцією DELTA-T, що забезпечує точне приготування страв і мінімальні втрати ваги продукту. Після досягнення потрібної температури всередині продукту піч автоматично вимикається, що забезпечує оптимальний контроль приготування. Виготовлений з нержавіючої сталі AISI304 18/10 товщиною 1 мм, апарат гарантує тривалий термін експлуатації навіть при інтенсивному використанні. Округлені кути камери спрощують чистку, а потужні вентилятори з двома швидкостями та функцією автореверсу забезпечують рівномірне приготування страв. Двері з подвійним склом мають спеціальну ручку з затискачем для щільного закриття, що покращує енергоефективність.

Особливості та переваги

• 99 програм із трьома етапами приготування.
• Функція ΔT для контролю температури всередині продукту.
• Автоматична зміна напрямку обертання вентиляторів (реверс).
• Регулювання рівня вологості та витяжки пари.
• Функції попереднього нагрівання та охолодження камери.
• Можливість встановлення автомийки (опція) та підключення через USB (опція).

Технічні характеристики

• Кількість рівнів: 10
• Потужність: 16,1 кВт
• Напруга: 380 В
• Розмір листів: 600х400 мм / GN1/1
• Тип підключення: електричний
• Тип керування: електронний
• Функція парозволоження: є
• Габаритні розміри (ДхШхВ): 920x840x1200 мм
• Вага: 148 кг
• Кількість швидкостей вентилятора: 2
• Спосіб утворення пари: інжекторний
• Пам'ять програм: 99
• Діапазон температури: 50 — 270 °C
• Внутрішнє освітлення: є
• Відстань між рівнями: 70 мм